鲈鱼和海鲈鱼的区别

鲈鱼可以冷冻保存，但是建议先将鲈鱼内脏、鱼鳃、鱼鳞去除，洗净后再装进保鲜袋放到冰箱冷冻保存，之后要食用时再拿出来更容易处理，一般冷冻可保存15-25天左右，但还是建议将其尽快食用，以免影响口感。

垂钓鲈鱼的地点一般为海口附近的江河地段。早晨钓鲈鱼，一般选择水下有护岸木桩或有乱石障碍的位置，如果是中午则要选择较深的河床或者桥墩四周作为钓点，而夜间就要选择近岸的浅水区进行垂钓。

鲈鱼一般栖息于清澈流水的底层，白天潜伏，夜间活动，主要捕食虾类以及小鱼，一年左右即达性成熟，为冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100mm左右，在淡水中生长肥育。

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常常清蒸食用。