鲈鱼分淡水和海水吗

鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，摄食量大，鱼苗主要摄食水中浮游动物，比如轮虫和小型甲壳动物。成鱼常单独觅食，喜捕食小鱼虾，食物种类依鱼体大小而异。

鲈鱼属于比较容易饲养的鱼类，其食性较杂，比较容易接受人工饲料，对环境的适应能力也较强，雌鱼怀卵量为5100-12800粒左右，且雄鱼具有护卵习性，留守洞穴保护卵块，常用胸鳍拂水，供卵子得到充分氧气。

鲈鱼要去鱼鳞，鲈鱼大部分品种是有鱼鳞的，只有少部分品种的鲈鱼如松江鲈鱼是没有鱼鳞，可不用去除。鲈鱼可用生打或熟打的方式去磷，生打是把鲈鱼宰杀后直接去磷，熟打是将宰杀后的鲈鱼放入沸水中烫一下，之后再将鱼鳞刮去，优点在于鱼的表皮干净、形态美观，但鱼肉的口感不如生打的好。

松江鲈鱼：生长适宜温度为16-25℃，可在盐度为30-32‰的海水中生活，也可以在低盐度水体和淡水中生长发育。加州鲈鱼：生存水温范围为1-36.4℃，生长适宜水温范围为20-30℃，可在盐度为10‰以下，ph为6-8.5之间的水体中生存。海鲈：生存水温范围为0-38℃，生长适宜水温范围为22-28℃，适宜生长盐度范围为2-20‰。