牛蛙需要焯水吗

首先将牛蛙头切除，用刀从其背部把皮划开，一个手抓住背脊梁，另一只手直接把背上的皮使劲往下拉，拉到前脚和后脚处时，把牛蛙的脚指切除即可。一定要选购活的牛蛙，因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。购买后要及时处理，及时烹饪加工。一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。

牛蛙脂肪含量不高。牛蛙是上乘美味食品和高级的保健药膳，牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。除此之外还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效。

针对患有肠炎的牛蛙一般可以让它内服康复王或者菌复康，外用绿康进行治疗。为了预防牛蛙肠炎平时需要做好水质管理工作，要经常消毒以及换水，防止池水变臭，而且还要根据牛蛙的个体大小来投喂食物，不能让牛蛙饥一顿饱一顿，要有规律的进食，同时还要避免滥用药物，保护牛蛙的肠胃，降低发生肠炎的几率。

非洲牛蛙卖得比较贵的原因为它具有较高的药用价值和经济价值。1、药用价值：非洲牛蛙的肉质可以入药，对于某些疾病具有缓解、治疗的效果。2、经济价值：非洲牛蛙的外皮较光滑，且具有良好的弹性，可用来制作钱包和某些饰品，也可以当作各种饰品的粘合剂，将其内脏等器官烘干后还能用来制作饲料。