鲍鱼如何长时间存放

作者:李宗全 2019-10-11 16:53:37

回答以干鲍鱼为例,可以使用以下方式存放:将干鲍鱼用塑料袋或保鲜膜装好之后,包裹上一层报纸,再装入塑胶袋严实密封以免进入水汽,最后将包裹好的鲍鱼冷冻保存即可长时间存放。鲍鱼存放时间过长可能会导致营养成分流失,建议最好尽快食用。

一、存放干鲍鱼的方法

1、将干鲍鱼装入塑料袋或保鲜膜内,然后在塑料袋或保鲜膜的外面包裹一层报纸。

2、再用一个塑料袋包裹住上述的袋子,包裹时要确保严密,以免进入水汽。

3、将包裹好的干鲍鱼放入冰箱中进行冷冻即可(鲍鱼存放时间过长其营养成分会有所流失,因此建议尽快食用)。

二、存放新鲜鲍鱼的方法

1、冰水保存

(1)提前在冰箱内放一大瓶水,直至瓶中的水的温度降到适宜的度数。

(2)将新鲜鲍鱼放入盆内,然后将冰水倒入其中(以便使鲍鱼进入休眠状态)。

(3)将鲍鱼放入食品级冰袋中,然后再将冰袋放入保温箱内即可。

2、盐水保存

(1)将鲍鱼单独用保鲜膜包好,然后在保鲜膜的外面包裹一层锡箔纸并放入保鲜盒中。

(2)将保鲜盒置于冰箱中冷藏,这样既能减少鲍鱼的水分的流失,又能保持鲍鱼的口感。

3、氧气机保存

将鲍鱼放入冰箱内,然后用氧气机为冰箱供氧即可。

三、存放冷冻鲍鱼的方法

冷冻过的鲍鱼可直接放入冷冻室或冰箱的冷冻层内,待食用时只需将其取出来解冻(或用微波炉化冻)即可。

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