海参没有刺是怎么回事

作者:李宗全 2019-10-10 20:24:41

回答海参没有刺是因为它属于光参,海参一般分为刺参和光参,平常所看到的一般为刺参,表面没有刺的一般为光参,还有许多进口海参也是没有刺的光参,光参又叫海茄子,产自于中国南海、日本关西等地,其肉质比较粗糙,口感不如刺参,且营养价值极低。常见食用海参有仿刺参、梅花参、绿刺参等。

一、海参没有刺是怎么回事

海参没有刺是因为它属于光参,海参一般分为刺参和光参,像平常所吃的大部分都是刺参,而那些表面没有刺的叫做光参,光参又叫海茄子,产自于中国南海、日本关西海域等地区,其肉质比较粗糙,口感不如刺参,且营养价值极低。

二、常见食用海参

1、仿刺参

仿刺参体型较大,体长20-40厘米左右,呈圆筒状,背面隆起,有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺(疣足),腹面较平坦,管足密集,体色变化很大,一般背面为黄褐色或栗褐色,腹面为黄褐色或赤褐色。多生活在浅海地带,常见于珊瑚礁或岩石底,再生力很强,主要分布在主要分布北太平洋沿岸地区,包括俄罗斯东部、日本、中国东南沿海、朝鲜半岛沿岸及老挝等地。

2、梅花参

梅花参海参纲中最大的一种,体长一般在60-75厘米左右,最大可达1.2米,其背部肉刺很大,每3-11个肉刺的基部相连并呈梅花状,因而较梅花参,又因体型很像凤梨,故又叫凤梨参,腹面平坦,布满小而密挤的管足,体色鲜艳,背面为橙黄色或橙红色,并有黄色和褐色斑点,腹面带赤色,常栖息在水深20-45米且有少数海草的珊瑚砂底,属于深海海参,主要分布在太平洋西南部。

3、绿刺参

绿刺参体型呈四方柱形,体长30厘米左右,最长可达90厘米,沿着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺,腹部管足较多,体色为浓绿色或黑绿色,肉刺顶端为橙黄或橙红色,管足一般为灰黑色,生活在珊瑚礁或泻湖内,是我国重要的经济参类之一,是仅 次于刺参的优质海参。

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