基围虾和对虾的区别

一、品种不同

1、基围虾：学名为刀额新对虾，俗称虎虾、红爪虾。

2、对虾：学名为东方对虾，也叫东方明对虾、青虾、黄虾。

二、外壳不同

1、基围虾：外壳较硬，身上有明显的黄红色条纹，身体布满密集的浅褐色斑点。

2、对虾：外壳较薄，额头上有刺，身上无明显的条纹，无斑点。

三、形状不同

1、基围虾：雄性的额角平直，呈尖刀形，雌性末端略向上弯。雄性交配器顶端尖，基部宽，腹面略呈三角形，雌性交配器前、中突近长形。

2、对虾：虾体呈长筒形，左右侧扁，腹部较长，肌肉发达。

四、个头不同

1、基围虾：成熟后体长为10-15.5厘米左右，体重为7克左右，性成熟的比例随着体长的增长而增加。

2、对虾：体长16-22厘米左右（较大者可达到30厘米左右），体重为30-80克左右（较大者可达到半斤），雌虾体型一般大于雄虾。

五、颜色不同

1、基围虾：体色为土黄色至棕褐色，游泳足呈棕色或赤色。

2、对虾：雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。

六、口感不同

1、基围虾：壳薄肉肥，肉质较嫩，适合白灼、煲汤、烧烤等。

2、对虾：肉质有紧弹性，吃起来有嚼劲，适合盐焗、油焖、烧烤、油炸等。