黑豆苗怎么生，黑豆苗长叶子了还能吃吗

一、黑豆苗怎么生

1、准备适量黑豆，用清水冲洗干净，然后使用40℃的温水浸泡黑豆4-6小时左右（或使用30℃温水浸泡10小时左右）。如果浸泡时间过长，豆瓣会因水分吸收过多而发黏甚至腐烂。

2、准备一个细孔塑料筐以及水盆，然后将黑豆平铺于塑料筐底部（切忌黑豆重叠），接着将塑料筐放置在水盆中，并在黑豆上覆盖一块湿毛巾，最后使用黑色塑料袋将其套住，遮光。

3、在第三天左右时，黑豆出芽，并且底部长出很多根系，此时早晚分别冲水一次，并将水盆中的水倒掉，然后重新盖好湿毛巾和黑色塑料袋。

4、在第四天时，黑豆芽开始直立生长，高度可达5cm左右，底部长满了根系，此时水盆中需要存留适当清水，并重新盖好湿毛巾和黑色塑料袋。

5、在第六天左右时，黑豆芽长至10cm左右，此时可以考虑采收。

二、黑豆苗长叶子了还能吃吗

1、如果使用黑豆发的豆芽长出了叶子，依旧可以食用，但是口感有所下降，不太好咬。

2、在使用黑豆发豆芽的过程中，要求环境尽量保持黑暗，一旦见光，就有可能导致豆芽长叶。因此在发豆芽的过程中，最好使用不透明的塑料盆，上部覆盖湿毛巾，并使用黑色塑料袋将其套住。

3、除开光照以外，在发芽过程中，以温度为15-20℃左右为宜。当温度低于10℃以下时，豆芽长势较慢，且无法正常直立生长。而当温度在25℃以上时，豆芽生长速度过快，胚根细长，质量有所下降。