猪小肚怎样去骚味，如何清洗干净

一、猪小肚怎样去骚味

1、去除异味的方法

（1）将猪小肚清洗1-2次，然后烧一锅水，待水快沸腾时将其放入锅中，然后持续翻动。

（2）翻动一段时间后，在水还未被烧开前把猪小肚取出来，再将两面的污物清理干净。

（3）清理完污物后，将猪小肚用清水清洗2次，再用白醋、生粉进行搓洗，然后再用清水把上面的醋与生粉洗净。

（4）将猪小肚翻转过来，用食盐搓擦，最后再用清水洗净即可去除异味。

2、猪小肚挑选方法

（1）颜色红润、光滑度良好、无赘生物的猪小肚其品质较好，反之质量较差。

（2）猪小肚一般是指猪膀胱，即猪用来贮存尿液的器官，但经过处理后可以食用，而且还能入药。

二、猪小肚如何清洗干净

1、清洗方法

（1）把猪小肚放入盆中，然后添加食盐、白醋、生粉，其中食盐的添加量可适当增加。

（2）添加完材料之后开始揉搓猪小肚，并持续3-5分钟，待外层揉好后，将猪小肚翻面并揉搓其内部，揉搓过程中要撕除油膜。

（3）经过揉搓后，将猪小肚内部的黄色物质剪掉，然后再用清水将其洗净即可。

2、食用方法

（1）将青椒、红椒切开，去筋去籽，洗净后再用开水氽一会儿，然后将其捞出来切成小段。

（2）起锅烧油，放入葱花煸香，再放入切成片的猪小肚翻炒几下，然后加入青椒、红椒、食盐、料酒、味精，翻炒至八成熟。

（3）经过翻炒后，倒入水和淀粉进行勾芡，最后淋上熟油即可出锅。