木薯属大戟目大戟科木薯属,为灌木状多年生作物,又被称为南洋薯、木番薯、树薯等,它主要分布在热带地区,木薯的块根含氰酸毒素,需经漂浸处理后才可食用,木薯的主要用途有食用、饲用和工业开发利用,其根富含淀粉,是工业淀粉原料之一。
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