土鸡跟饲料鸡营养区别

作者:李宗全 2019-09-03 10:08:24

回答一般土鸡的营养价值比饲料鸡高一些,土鸡肉中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素,同时脂肪的含量比较低,对于人体的保健具有很重要的作用,是高蛋白的肉类。饲料鸡的生长周期短,肉质里积淀的营养物质少,肉质纤维粗短,脂肪的含量比土鸡高,口感也没有土鸡肉鲜美。

一、土鸡与饲料鸡的营养区别

1、土鸡

(1)土鸡的肉比饲养鸡更加结实,肉质结构与营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质、微量元素、各种营养素,而且脂肪的含量比较低,对于人体的保健具有重要的作用,是一种高蛋白的肉类。

(2)土鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有很重要的作用,它是构成人体体蛋白质并同生命活动有关的基本的物质,是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位,是生命的基本物质,因此与人的生命活动存在着密切的关系,是人体中不可缺少的营养物质。

(3)土鸡的鸡肉皮中含有非常丰富的胶质蛋白,可以被人体快速吸收和利用,是一种较好的胶质,土鸡可以作为滋补的食品,用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复,经常吃土鸡还可以增强人体的体质,提高人体的免疫能力,土鸡的制作方法比较多,可以用来烧烤、清炖、风干等。

2、饲料鸡

饲料鸡的生长周期一般只有2个月或不足2个月,因此肉积淀的营养物质比较少,肉纤维粗短,脂肪的含量比较高,鸡汤浑浊、味淡,口感不是很好,营养价值也没有土鸡高。

二、土鸡与饲料鸡的介绍

1、土鸡

土鸡是一种家禽,是有别于笼养的肉鸡,其中以“山坡散养土鸡”为较好,公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠很小,土鸡也称为草鸡、笨鸡,是指从古代家养驯化而成,从没有经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,因此具有较强的野外觅食和生存能力,并具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质非常鲜美。

2、饲料鸡

饲料鸡也是一种家禽,是有别于土鸡的肉鸡,又称为“笼养鸡”、“舍养鸡”,是指具有一定规模的养殖场养殖的肉鸡,主要为密集饲养,活动空间比较小,不接触阳光,一批饲料鸡的鸡毛、脚的颜色是相同的,一般以黄色居多,饲料鸡所采食的食物比较固定,基本都是配合饲料。

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