梭子蟹种类，如何区分野生和养殖的梭子蟹

一、梭子蟹种类

1、薄氏梭子蟹

该品种属于梭子蟹科、梭子蟹属，主要分布于我国海南岛、日本、马来群岛、澳大利亚、安达曼岛、印度洋等地区，生活环境为海水，常生活在深度为30米左右的泥沙底海域中。

2、纤手梭子蟹

该品种生活在沙质（或沙泥质）的浅海底中，其外壳密生短细绒毛，螯足的掌节较长且细，前侧缘共9齿，末齿明显大于其他各齿。

3、拥剑梭子蟹

该品种的生活环境为海水，主要生活在深度为10-100米的泥沙质海底中，主要分布于我国广西、广东、福建，以及日本、澳大利亚、印度沿海、斯里兰卡、新西兰、毛里求斯、马达加斯加、苏门答腊等地区。

4、银光梭子蟹

该品种广泛分布于印度至西太平洋区，通常会在深度为20-60米的砂泥海底中栖息，其背甲上有红棕色的颗粒物，而且比较分散，末对步足前节与指节末端各有1个不规则的紫色斑块。

5、矛形梭子蟹

（1）头胸甲较扁平，长度为20毫米左右，宽度为43毫米左右，分区清楚。甲面密覆细绒毛，并成群分布小颗粒，侧胃区、中胃区的颗粒团彼此连结，之后具1条颗粒隆脊。

（2）后胃区、心区各有1颗粒团，中鳃区各有3团颗粒，颗粒团处均匀隆起，额具有4齿，中间2齿较小。

（3）该品种的生活环境为海水，一般会在低潮线至82米的沙质、泥质的浅海底中栖息。

6、红星梭子蟹

（1）该品种属于暖水性底层蟹类，外观特点为头胸甲稍隆起，呈梭形，表面有3个明显的疣状隆起。螯足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿，第4对步足指节较扁平，宽薄如桨，适合游泳。

（2）该品种的生活环境为海水，常栖息在深度为10-30米的泥沙质海底中，主要分布于我国广西、广东、福建、台湾等省份，以及日本、菲律宾、澳大利亚、夏威夷、新西兰、马来群岛、印度洋直至南非沿海的整个印度太平洋暖水区。

二、如何区分野生和养殖的梭子蟹

1、外壳不同

（1）野生蟹：外壳较光滑、坚硬。

（2）养殖蟹：外壳较厚。

2、蟹腿不同

（1）野生蟹：蟹腿及蟹钳比较长。

（2）养殖蟹：蟹腿及蟹钳比较短。

3、肚皮不同

（1）野生蟹：肚皮略带光泽，体内含有的淤泥较少。

（2）养殖蟹：肚皮的缝隙中一般常见黑色物质。

4、口感不同

（1）野生蟹：肉质较细嫩，气味香浓。

（2）养殖蟹：味道香甜，但口感相对略差。