花蛤有寄生虫吗，怎么洗才干净

一、花蛤有寄生虫吗

1、花蛤中可能会有寄生虫。花蛤属于一种近海生物，有人工养殖的，也有野生的。一般情况下，人工养殖的花蛤，因为其生活环境可以人为进行改善，不易感染寄生虫，所以花蛤中有寄生虫的概率相对要低一点。而野生的花蛤因为生活在海中，环境的安全无法保证，再加上海水污染等问题，导致花蛤中有寄生虫的概率有所提高。

2、花蛤中有一种消化器官，名为晶杆或者晶柱，容易被人误认成寄生虫。其实那是花蛤消化道中的一个正常且必须的器官，外观为半透明胶样棒状体，上面包含了大量的消化酶，用于消化吸收食物，如果在高温环境下会被溶解。

二、花蛤怎么洗才干净

1、将花蛤放在水龙头下冲洗2-3遍，然后使用牙刷将外壳上难以去除的淤泥清除掉。准备好食盐，倒入清水中溶解，然后将清洗好的花蛤放入盐水中，浸泡2-3个小时，吐沙完毕后，使用清水冲洗2-3遍。可以在盆底放上数根筷子，让花蛤与水底保持一定距离，保证吐出的泥沙沉入水底，不会再被花蛤重新吸入。

2、先用牙刷将花蛤外壳上的淤泥清除掉，然后将花蛤倒入清水中，用手不停地搅拌，待清水变浑浊后倒掉，重新准备清水进行搅拌，直至清水不再浑浊。

3、清理掉外壳淤泥后，将花蛤放入锅中加水煮沸，直至花蛤张开外壳，然后捞出花蛤用清水冲洗一遍即可。

4、食用花蛤之前，需要用80℃以上的水煮4-5分钟，可以消灭副溶血性弧菌等病菌。