弧菌对虾的影响

对虾的头部可以吃但是不建议食用。对虾的头部有较多的器官，存放了较多的对虾产生的代谢物，不仅细菌和重金属较多，且严重影响口感，食用后可能会影响到肠胃健康。

自然界分类：对虾（中国对虾）为甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属，而皮皮虾为软甲纲、口足目、虾蛄科、口虾蛄属。食性：对虾以小型甲壳类、双壳类软体动物等底栖无脊椎动物为食，偶尔捕食浮游动物，而皮皮虾以底栖性贝类、螃蟹、海胆为食。外形特征：对虾头胸甲前缘中央突出形成额角，共3对颚足，5对步足，而皮皮虾头胸甲前缘中央梯形额角板，共5对颚足，3对步足。

养殖水体缺乏钙、镁、磷、氧等微量元素，不能满足对虾生存、生长的需要；对虾机体吸收机制产生障碍，无法吸收水中微量元素；对虾患有炎症，如肿鳃、黄鳃、肠道水肿等；水体透明度较大也容易出现肌肉白浊现象；被致病菌感染而引起的肌肉白浊，从2.5cm到出售各阶段都有可能发现，尤其是3-5cm的对虾较为常见。

对虾在4-6月份产卵，且5月份为产卵盛期。对虾产卵的适宜温度为16度-21度。对虾一般在10月中旬-11月初的夜间、温度在12度-20度时开始进行交尾。