有机磷农药中毒主要是抑制了人体中的胆碱酯酶。有机磷农药中毒多是因为使用时防护不严,农药通过皮肤和呼吸道吸收造成,其中的有机磷酸脂进入人体后,会迅速与胆碱酯酶结合,形成稳定的磷酰化胆碱酯酶,不易水解,从而抑制胆碱酯酶活性。
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