准备一个有密封盖口的塑胶容器,将红糖、果皮(或水果)、清水按照1:3:10的比例放入容器中,待稍微搅拌后盖上盖子,注意不能拧紧,以防容器内产生的气体撑爆容器,同时容器内要留一些空间,以防止酵素发酵时溢出容器外;将容器放置于空气流通且阴凉的地方,一般经过3个月左右即可完成发酵。
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