春芝麻一般在8月中下旬成熟后收割,夏芝麻一般在9月上旬成熟后收割,秋芝麻一般在9月下旬成熟后收割。一般情况下,同一产区的芝麻成熟后的收割时间还与施肥量、种植密度、品种特征等有关。收获时期过早,植株上部的蒴果种子灌浆不充分,其籽粒的品质会较差;收获过迟,植株下部的蒴果会在田间炸裂导致落粒,造成减产。
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