绿豆种植时间和技术

果实：荚果线状圆柱形，成熟时黑色，被淡褐色、散生的长硬毛，种子短圆柱形，绿色或黄褐色，种脐白色而不凹陷。花：总状花序腋生，花4至数朵，小苞片线状披针形或长圆形，翼瓣卵形，黄色，龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红。茎叶：一年生直立或末端微缠绕草本植物，茎被褐色长硬毛，三出复叶，互生，托叶卵形、具缘毛，小叶卵形，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛。

大小不同：小绿豆的外形会小很多，颜色偏深。大绿豆的外形会大很多，颜色非常浅。用途不同：小绿豆非常常见，一般都是用于熬制绿豆汤，家里食用的绿豆基本上都是小绿豆，大绿豆一般是发芽生成绿豆芽等。口感不同：小绿豆熬出来的汤非常香，味道很甜。大绿豆基本上不会直接食用，一般是做成其他东西食用。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，也可以叫做青小豆、植豆等，它在中国现在有两千多年的种植历史。绿豆喜欢温暖的环境，出苗和生长最佳温度为15-18°C左右，绿豆在8-12°C时就会发芽，开花结荚期的适宜温度为18-20°C左右。当温度特别高时，茎叶生长就会比较旺，影响开花结荚。

将绿豆在有清水的碗中浸泡5-6个小时，用清水充分冲洗2-3次后滤干水分备用。准备一个干净无菌的漏水篮或漏水竹盆。在篮底铺上一块湿布，均匀铺上浸泡过的绿豆，并在绿豆上方加盖一块湿布，然后在背光处静置发芽，期间每4-5小时浇一次水。每次浇完水都要盖上湿布，并压3斤重物。浇水也可以直接从布上浇水，72小时基本可发芽成熟。