黑小麦粉和小麦粉的区别

作者:李宗全 2020-05-16 14:54:42

回答黑小麦粉:是用黑小麦加工而成的面粉,其中硒元素是普通小麦的3倍以上,且铁和钾比普通小麦分别高81.4%和 72.4%。小麦粉:是用小麦粉加工成的面粉,主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成,蛋白质含量在11%以上。两者都可以制成包子、馒头、面包等食物。