芋苗酸是一道小吃,主要是用芋苗腌制而成,由于芋苗含有难以消化的淀粉质和草酸钙结晶体,一些人吃了芋苗酸后可能会出现皮肤过敏或喉咙痒的症状,因此,食用芋苗酸一定要适量。判断芋苗酸质量的好坏主要是看它的颜色和酸度,一般以颜色为黄色,酸度适中为好。
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