蔬菜损耗率一般是多少

空心原因：温度过低或光照不足导致蔬菜受冻，同时由于叶片的光合作用减弱使营养积累不足，进而出现空心；受到高温干旱的影响，蔬菜体内缺少水分；肥料不足导致蔬菜幼苗生长得较为瘦弱。预防方法：选择适应力强、生长较稳定的蔬菜品种进行种植；保持适宜的温度，加强对肥水的管理。

整地：将需要种植蔬菜的土地翻耕一遍，使土壤充分受到阳光的照射。播种：将蔬菜种子撒播在土壤上，然后用泥土将种子覆盖住。浇水：播种后浇上适量的水，以提高种子的发芽率。

蔬菜园里有空心菜、萝卜、胡萝卜、大白菜、茄子、黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、红菜苔、芹菜、茄子、茼蒿、莴苣、白菜、菠菜、香菜、芹菜、豇豆等蔬菜。蔬菜里面含有丰富的维生素、纤维等营养物质，并且一般这些物质的含量越高蔬菜的营养价值也越高。

碱性蔬菜很多，常见的有柿子、黄瓜、萝卜、天然绿藻、黑木耳、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、雪里蕻、榨菜、南瓜、紫菜、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、洋葱等。