黑麦草品种较多,常见的品种有多年生黑麦草和多花黑麦草,两种都可以作为优质牧草、干草、青饲料使用。多年生黑麦草株高可达80-100厘米,质地较软,秆直立,小穗含4-15小花,颖果呈梭形;多花黑麦草株高50-130厘米,较粗壮,叶鞘疏松,小穗含10-15小花,颖果呈长圆形。
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