山茱萸是什么

山茱萸和山萸肉没有区别，二者是同一种药物，只是叫法不一样。山茱萸表面皱缩，呈紫红色至紫黑色，部分果肉的顶端有圆形宿萼痕，基部有果梗痕，性味为酸、涩、微苦，平时应将它放在干燥处保存。

山茱萸不是吴茱萸。山茱萸：核果呈长椭圆形，长1.2-1.7厘米左右，直径为5-7毫米，颜色为红色至紫红色，内核为骨质，呈狭椭圆形，有数条不整齐的肋纹。吴茱萸：果实密集或疏离，颜色一般为暗紫红色，表面有大油点，不光滑，果实像一颗颗小瘤子，味辛。

山茱萸又叫山萸肉、肉枣、鸡足、萸肉、药枣、天木籽、实枣儿等。山茱萸属于暖温带、阳性树种，其生长适温为20-30℃，当气温超过35℃时则会出现生长不良的现象，其抗寒性较强，可短暂忍耐零下18℃的低温。

山茱萸需要去核是为了免滑精作用。将成熟的山茱萸经过干制、去核等工序后即可变为名贵的药材山萸肉，并且以山茱萸为原料还可以将其加工成饮料、果酱、蜜饯以及罐头等多种食品。