以干货为例,山茱萸的亩产量一般为120-250公斤左右。树龄在15年以下的山茱萸其产量一般较低,而树龄为16-50年的山茱萸植株通常处于结果盛期,其果实一般在9月下旬至10月初成熟,当果皮由青色变为鲜红色时,即可采收。一般情况下,果实经霜打后的质量较佳,故可在霜降至冬至这段时间进行采收。
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