三七苗是什么样子

剪口三七：是指保留了剪口这个部分的三七，此类三七皂苷含量高，但不宜提取，而且不易清洗，剪口部分常含有农残。不剪口三七：生长较完全，且更容易清洗干净，可直接磨粉使用。

鉴别三七的真假可以把它磨成粉，再放入猪血中，可发现猪血会化成水状，这主要是三七所含的皂苷成分发挥了溶血的作用。鉴别三七的真假还可从外观、味道上辨别，真的三七颜色呈土色，有粗糙感，口嚼时会有微苦的味道，无辣味，不容易碎。

三七区分头数：每500克重含有几个三七，即称为多少头，如20头就表示20个三七重量达到500克，往下就是30头，40头，50头等，以此类推。三七头数越少，单个三七重量就越大，有效成分含量就越高，价值越大，且价格也越高。

三七是五加科人参属多年生直立草本植物，产于中国云南东南部、广西一带，生于海拔1200-1800米地带，高可达60厘米，主根肉质，呈纺锤形，茎暗绿色，至茎先端变紫色，光滑无毛，具纵向粗条纹，其根部还可入药，药用价值较高。