蒜苗为什么可以种在水里

蒜苗种子和大蒜没有本质的区别，蒜苗种子一般指的就是大蒜（蒜瓣），当它经过一段时间发育到一定程度之后就会变为青苗，而青苗成熟后就会在地下长出鳞茎，其鳞茎就是俗称的“大蒜”，也称蒜头、蒜瓣、胡蒜等。

蒜苗：本身属于大蒜的幼苗，是大蒜的地上部分，植株高35厘米左右，叶色鲜绿，其柔嫩的蒜叶和叶鞘可供食用。蒜苔（蒜薹）：本身属于从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞这2部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜黄：本身是利用大蒜的鳞茎经过遮光培育而成，叶片呈蜡黄色，基部嫩白，质地较柔嫩。

蒜苗枯萎后如果气温较为适宜，同时使用科学的管理方式进行管理，则一般还能重新长出来。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，一般生长在农田里，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供人们食用。

萌芽期：解除休眠状态，下地播种后至初生叶展开。幼苗期：初生叶展开，直至不再分化叶片。鳞芽和花芽分化期：鳞芽和花芽开始分化，一般需要10-15天左右。鳞茎膨大期：鳞茎开始发育膨大，持续约50-65天左右，直至鳞茎被收获。休眠期：鳞茎成熟，被采收后进入休眠状态，持续时间一般为60天左右。