蒜苗为什么会发芽

将蒜苗清洗干净，并用刀整齐切掉根须。将蒜苗放在菜板上，从空间位置用刀一分为二。将分成两份的蒜苗放在一起，对齐切面，然后用刀来切分，根据菜肴口感，切成不同的形状，可以纵切，也可以切成丝状，还可以切成屑状。在这个过程中，手握刀要垂直，右手和左手要配合好，左手码住蒜苗，右手向下切下，左手配合右手向后退。

蒜苗的种类较多，以薹用和薹瓣兼用的品种为例，常见的有11种，分别为：临颖大蒜、超化大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮蒜、磁县利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县安薹蒜。

土壤板结：大蒜叶子发黄可能是因为土壤过于板结、导致根系呼吸不畅而影响叶子的生长、此时要立即为植株翻土。缺少肥料：大蒜在生长期如果缺少氨肥就会导致老叶发黄，缺少钾肥则会导致枝叶干枯。根部积水：大蒜不宜在过于湿润的土壤环境下生长，如果平时为其浇水过多，或者雨季没有及时排出多余水分，就会导致根系积水腐烂，叶子随之发黄。

1、露天蒜苗亩产量在6000斤左右。2、蒜苗适宜种植在土壤肥沃、水源充足、且前茬作物没有发生过病虫害的土壤中。3、种植前要翻耕土壤，进行暴晒，随后要施足底肥。4、选择健康优良的种子用水浸泡，播种前与过磷酸钙进行搅拌。5、在环境温度18℃时进行播种，注意种植密度。