黄花菜为什么要去蕊

作者:李宗全 2020-02-15 13:34:23

回答黄花菜需要去蕊是因为它的花蕊中含有一种叫做“秋水仙碱”的物质,也称秋水仙素,它进入人体后被肠道消化时会被氧化成“二秋水仙碱”,而二秋水仙碱是一种剧毒物质,会严重危害到人体健康,所以需要将黄花菜的花蕊去除。