黄花菜在台湾一般被叫做健脑菜、金针菜等。黄花菜植株一般较高大,通常高30-65厘米左右,根簇生,呈肉质,根端膨大成纺锤形;叶基生,呈狭长的带状,下端重叠,向上渐平展,长约40-60厘米左右,宽2-4厘米左右,中脉于叶片下方凸出。
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