蒜苗是什么

种植蒜苗一般施用有机肥、氮肥、农家肥、磷肥等肥料比较好。一般对蒜苗施基肥时可结合整地每亩施腐熟的圈肥4000-5000千克，或人畜粪肥2500-3000千克，同时加施碳酸氢铵15-20千克、过磷酸钙50千克。

蒜苗从种植到收获一般需要25天左右。蒜苗适宜种植在土壤肥沃、水源充足、并且前茬作物没有发生过病虫害的土壤上，种植前需将土壤翻耕暴晒消毒，然后根据土壤面积施足底肥，因为蒜苗对营养的要求很严格，在种植过程中需肥量非常大，所以要在种植前尽可能的提高土壤肥力。

养分不足：蒜苗在生长发育期间缺少钾、氮、镁等元素，导致其无法正常生长，从而发黄干枯。水土不适：在种植期间浇水过多或植株缺水，或是土壤出现板结现象，影响蒜苗根系对养分的运输，导致叶片发黄变干。光照不足：蒜苗喜光，在生长期间要保证其受到足够的光照，在光照不足的情况下就有可能出现发黄干叶的现象。

蒜苗属于辛辣食物。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期后的青苗，它具有蒜的香辣味道，柔嫩的蒜叶和叶鞘可以食用，其株高一般为35厘米左右，辣味较浓，它的辣味主要来自自身含有的辣素，而这种辣素具有促进消化积食的作用。