土豆算蔬菜吗

土豆的收获时间取决于它的种植时间，一般情况下土豆从播种到收获需要2-3个月的时间，但大部分地区都是在10-12月份种植土豆，即种植后等到来年的1-3月份便能收获，但由于各地种植的品种、市场、气候等因素不一样，因此可能会出现早收的情况。

选择豆种：把重量约为60-80克而且是前年种植的土豆当做种子，一般应选择健康完整，上面有较多芽头的土豆。翻耕土地：翻土前先施适量的粪肥，然后再翻耕，翻耕的深度为25cm。切块催芽：用已消毒的刀把土豆切成3-4块，每小块上面要带有小芽，然后对小块土豆上的伤口做杀菌处理，最后晾干即可播种。

土豆秧苗可以移栽。土豆秧苗移栽多用于种子培育出的实生苗，需等苗长有4-5片真叶时才能进行，但实生苗没有种块长出的苗粗壮，管理较困难，较耗肥水，且长出的土豆后代分化严重，产量极低，一般不采用。

市场上有黑土豆售卖，比如甘肃、内蒙古、黑龙江等地方的一些市场上就可以看到黑土豆，只是因为目前黑土豆的栽培面积比较小，因此在其它地方很难见到其身影。黑土豆原产于秘鲁，它与普通的土豆相比具有更高的营养价值，由于人们对优质农产品的需求量已经增加，因此黑土豆被引入我国种植。