莴笋一般不可以直接晒干,需要将其处理过后才可以晒成莴笋干。晒干方法:将莴笋去皮后切成厚度为0.8-1厘米的片块,然后取锅烧水,等水烧开后加入适量的食用盐和食用油,再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右;将焯过水的莴笋片用水冲凉并沥干水分,最后将其放在太阳底下晒干即可。
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