莴笋如何保持绿色

定植：定植前，每亩地施加5000kg腐熟优质有机肥，50kg磷酸二铵，15kg钾肥作为基肥；定植时，株行距控制在30-35×30-40cm。管理：定植后，浇施稀薄粪水，并盖好棚膜；定植后15天，喷施100-150mg/kg的多效唑溶液；定植后30天，每亩地施加10-15kg尿素，10kg钾肥。

根据不同的生长阶段施加不同的肥料才能让莴笋长得粗壮。栽培初期建议施加腐熟的农家肥做基肥，提高土壤的肥沃度，这样利于后期根系的萌发。生长阶段消耗的养分多，还要及时追肥才行，建议补施含氮磷钾的复合肥，但要控制好肥料的浓度，浓度高容易带来肥害。在莴笋整个生长期，都需要吸收各种矿物质营养，需要的氮磷钾比例为3：1：4，一般在底肥中施入磷肥和钾肥，或者三元复合肥。

莴笋上有没有寄生虫一般取决于它有没有施过粪肥和有没有受到过虫害，如果是使用化肥则一般没有寄生虫，如果是用粪肥浇施，则有寄生虫的几率就相对较高。莴笋原产于地中海沿岸，大约在5世纪传入我国，其地上茎可以食用，茎肉的质地脆嫩，幼嫩茎较为翠绿，成熟后转变白绿色。

莴笋削皮时只要将其削至没有较厚的莴笋白茎即可，一般削完皮之后可以用指甲掐一下，如果能轻松掐进去，就表示不用再削皮了。削皮方法：将莴笋较细的一头朝上，粗的一头朝下，然后用削皮刀从下向上刮，直至莴笋皮被削完即可。