豆角苦怎么回事

作者:李宗全 2020-02-04 22:49:22

回答豆角发苦一般是因为炒豆角时盐放多了、豆角已经变质、油温较高或油的质量较差、没有焯水、炒制时未过油、炒制的方式不正确等原因造成的。建议购买时挑选新鲜、无虫害的豆角,洗净后焯水一遍再进行炒制。