蛇瓜要去皮去籽吗

蛇瓜是一种蔬菜。蛇瓜又叫蛇王瓜、蛇豆，属于一年生攀援藤本，一般在夏、秋季季节开花结果，主要品种按照颜色来分类，可分为白皮、青皮品种，按条纹分类，可分为青皮白条、白皮青丝、灰皮青斑三个品种。

蛇瓜的种子可以直接种，不过发芽较慢，一般在播种前将种子置于温水中浸泡15分钟左右，再转入50-60℃的热水中15分钟，并不断搅拌，取出后放在温水中4-8小时。然后取出种子摊在湿布上盖上2-3层湿纱布，放入30-35℃的恒温箱中催芽，催芽时要注意翻动，并每天清洗，2-3天种子露白后即可播种。

蛇瓜和丝瓜不一样。蛇瓜呈长圆柱形，通常扭曲，形似蛇，幼时呈绿色，且有苍白色条纹，成熟时呈橙黄色，且有种子10余枚，种子长圆形，藏于鲜红色的果瓤内。丝瓜呈圆柱状，直或者弯曲，表面有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，且内部呈网状纤维，种子呈卵形。

蛇瓜原产于印度，中国南北地区均有栽培，日本、马来西亚、菲律宾以及非洲东部均有栽培。蛇瓜喜温、耐湿热，肉质根，根系发达，在15-40℃的温度条件下均能生长，适宜生长的温度为20-35℃，各种类型土壤皆可栽培。