毛豆干了是黄豆吗

毛豆一般亩产1000斤左右，采用优良品种，进行科学种植，亩产量还会有所提高。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以称为“毛豆”，花期6-7月，果期7-9月，新鲜时豆荚呈嫩绿色。

1、环境要求：毛豆生长的环境温度不能太高也不能太低，一般种子的发芽温度为10-11℃，适合毛豆茎叶生长以及开花的温度是20-25℃。2、整地：因为毛豆的根系发达，所以要选择土壤肥沃，透气性好的地块进行种植。3、种植密度：毛豆的种植密度要合理，种植时不能太过密集。

将毛豆的柄部以竖立的方式掰下来，并把毛豆一侧的丝去除；将毛豆夹在大拇指和食指间，注意要让尾部面对自己；用大拇指用力推壳内的豆粒，待外壳裂开后将豆粒取出即可。或者可以用牙签从毛豆的背面插进去，然后将牙签顺着丝线划动并将其掰开，最后将豆粒取出即可。

大豆包括黄豆和毛豆，毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。毛豆喜温怕涝，适宜于夏季高温的温带地区，种子发芽适宜温度为15-20℃。