山药被药泡过是什么样的

山药产于朝鲜、中国、日本。在中国，主要产于河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广东等地。山药学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本，一般生长于山坡、山谷林下或者溪边、路旁的灌丛中或杂草中，块茎富含淀粉，可供蔬食。

山药口感较脆的一般是菜山药，其表面较光滑，毛须稀疏，形状较粗，直径为4-5厘米，水分更加充足，易断，适合凉拌和清炒。山药口感较面的一般是铁棍山药，其表皮粗糙，毛孔明显，且毛须稠密，形状较细，直径为1-1.5厘米，纤维细，肉质较紧实，不易断，口感更加甜糯、饱满，更适合炖汤、煮粥或做甜品，产地主要集中在河南境内。

选地：宜选土层深厚且疏松肥沃的土壤。整地：2-3月做畦，施入底肥。放槽：沟内放入浅生槽，槽内上部10-15厘米部分回填泥土，其余空间放满足够的松软填料（粉砂、甘蔗渣或谷壳）。放种：选优质粗壮块根，用有芽的一节作种块，然后催芽。管理：苗高30厘米前须搭架，若侧枝过多，要适当摘去，旺盛生长期适时施肥。

山药的产量与山药品种、土壤肥沃度、种植管理技术有关。铁棍山药，亩产量约为1000kg左右，除去在采收过程中的损失，亩产量只有700kg左右；细长毛山药的亩产量一般为1500-2000kg，高产地可达到2500kg以上；灵芝山药的亩产量一般为1500-2000kg。