黄秋葵为什么叫洋茄

黄秋葵在广东省春、夏、秋三季都可种植，但以春播为主，一般3-4月种植，5-9月收获。黄秋葵又称咖啡黄葵，原产于印度，广泛栽培于热带和亚热带地区，我国湖南、湖北、广东等地也有广泛种植，有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，可食用、榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品。

黄秋葵籽的出油率一般和籽粒的成熟程度有关，一般果实里面的籽越老，其出油率就越高，完全成熟的籽粒能达到20%的出油率。正宗的秋葵油是一种完全无添加剂的绿色植物油，它是由黄秋葵籽通过物理压榨等科学技术提炼出来，营养价值较高。

黄秋葵葱油需先将其去蒂，对半切开，锅中放入冷水，下黄秋葵，加入一勺盐，大火煮7-8分钟，颜色微微变色时，捞出转盘，撒上葱花，锅中放油加热，将酱油和食醋以1:2的比例调试好备用，食用油烧至冒烟时浇在黄秋葵上，再淋上调料即可。

黄秋葵的成熟时间会受到种植时间的影响，例如南方地区在4月份种植，黄秋葵会在6月份左右成熟；而北方地区则在一般在5月份种植，黄秋葵会在7-8月份成熟。黄秋葵从种植到果实成熟一般需要2个月左右。