螺丝椒和杭椒哪个辣

杭椒：椒果呈羊角形，个体比小米椒大，果面略皱，果顶渐尖且稍弯，青熟果淡绿色，老熟果红色，辣度适中，最早在杭州培育成功，遂以地名为其命名，后来被推广到全国种植。小米椒：一般指朝天椒，个体小，比较尖细，果顶较直，皮薄籽多，未成熟时为淡绿色，成熟后为红色，干小米椒为红带橙黄色，味道极辣，原产南美洲，在我国也有大面积的种植。

杭椒：果实细长而尖锐，果面略皱，果顶渐尖且稍弯，味道微辣，辣而不燥，多用来做菜肴的佐料。青椒：果实圆滚方灯笼形，表面能看到明显的四个突起，果肉厚实，辣味较淡甚至没有辣味，多作为蔬菜食用，其绿色、红色、黄色果实还可以作为配菜使用。

杭椒：果实呈羊角形，细长尖锐，果顶渐尖且稍弯，果面略皱，果实未成熟时呈淡绿色，成熟时呈红色，味道微辣，可做美味佳肴的佐料。螺丝椒：一代杂交皱皮椒，果形细长，多皱褶和弯曲，颜色多呈嫩绿或深绿，口感比较脆爽，辣度高于杭椒，香味突出但又不辣口，一般都用来炒制各种红肉。

线椒比杭椒更辣。杭椒果实未成熟时呈淡绿色，成熟时呈红色，果长13厘米左右，横径1.4厘米，单果重10克左右，味道微辣，可做美味佳肴的佐料。线椒成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩，通常称为“皱皮椒”，味道辣，多产于西北地区。