青椒种植时间和方法

青椒在南方地区一般是6-7月开始成熟，一直到11月结束，青椒在北方地区一般是在10-11月成熟，如果是大棚种植，一年四季都可成熟，不同的地区成熟的时间不一样，要根据当地实际情况来确定。

青椒在生长过程中使用有机肥和微量元素肥能提高抗病能力。种植方法：1、种子处理：种子在播种之前要进行晾晒、浸泡、沥干和催芽等准备工作。2、播种育苗：要在种子的育苗箱中准备充分的营养土，并给营养土浇水。3、种苗移栽：移栽的具体时间是种苗高度为20cm的时候，移栽后的浇水、定植要做好。4、田间管理：定植后5-6天的种植地要少通风。

青椒颜色呈绿色，也有变异的黄色、红色等，果实较大，形状不规则，辣度较低，还有一点甜味。红椒多以红色为主，也有黄红、红绿相间的颜色，果实多呈球形，形状较规整，辣度较高。

青椒种类较少，常见的变异品种有黄色、绿色、红色，优良品种有荷椒13，其产量高，果型大，是市场或加工的理想品种。青椒又称灯笼椒、甜椒，辣味较淡甚至根本不辣，常作为蔬菜食用而不作为调味料。