木瓜条的制作方法

作者:李宗全 2019-12-24 15:30:41

回答新鲜的木瓜去掉外皮,将木瓜肉切成条状放入盆中;将食用盐倒入木瓜条中腌制,搅拌均匀,腌制15-20分钟左右;把柠檬从中间切开,取出柠檬汁,将腌好以后的木瓜条取出,用凉白开冲洗,然后晾干;把柠檬汁、醋、糖以及辣椒全部放到木瓜条中调匀,然后装入到干净的玻璃瓶子中腌渍3天左右。

一、木瓜条的制作方法

1、准备好1个番木瓜,适当的白米醋、白砂糖、朝天椒、食盐以及1个青柠檬。将准备好的新鲜番木瓜用削皮刀去掉表皮,从中间切开,然后将果内的瓜瓤去除干净,把番木瓜切成条状,放进盆中;在装有木瓜条的盆中倒入适量的食盐,用手将盐与木瓜条搅拌均匀,腌渍15-20分钟左右;将青柠檬切成两半,用手挤出柠檬汁备用,然后将腌好的木瓜条用清水冲洗,清洗掉上面残余的盐分,晾干;将白米醋、白砂糖、朝天椒、柠檬水放到番木瓜条中和匀,然后将番木瓜条装进罐子中腌渍3天左右就可以食用了,如果没有吃完,应当将木瓜条密封好存入冰箱中。

2、准备好1斤的干番木瓜条、1斤小米辣、1斤姜片、2斤蒜头、1斤老冰糖、盐、3瓶生抽酱油(一般生抽酱油2瓶)。将准备好的食物原材料用清水冲洗干净备用;把姜片切成细条状,小米辣和蒜头剁成碎末,老冰糖捣碎,然后倒入生抽酱油,将这些辅料搅拌均匀;将干番木瓜条倒入装有辅料的盆中,搅拌,腌渍一晚上后,装到灌子中,一般3-5天左右就可以食用了。

二、木瓜的食用方法

1、凉拌青木瓜丝:准备1个青木瓜,3个小米椒,5瓣大蒜,1茶匙食盐,2汤匙白醋,1汤匙辣椒油,1汤匙花椒油,1汤匙芝麻油,3汤匙生抽。将木瓜用清水冲洗干净,用削皮刀将木瓜的表皮削掉,然后使用刮丝刀将木瓜刮成细丝放入盆中,最后加入准备好的调料倒入,搅拌均匀,就可以食用了。

2、排骨木瓜汤:准备1斤排骨,1个青木瓜,1块生姜,1茶匙食盐,2汤匙料酒。起锅加水,放入排骨,然后将生姜切成片状放入,加入2汤匙料酒用大火煮开焯水。焯水完毕后,捞出排骨,放入汤锅中,加入排骨3倍量的水,放入姜片,大火将水煮开后,改成小火煮40分钟左右,此时可以将木瓜条去皮切成块状;40分钟过后,加入木瓜块,小火煲20分钟左右,最后加入食盐调味。

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