用温水浸泡大豆3-4个小时,等大豆泡发为止;将大豆放入锅内,加水煮,大火煮半个小时,然后改为小火煮两个半小时;出锅后先冷却,用勺子或铲子将大豆碾碎;把碾碎的大豆和煮大豆的水一起装进塑料瓶或者缸内,装到4/5即可,盖上盖子,稍微留点空隙;可以放入一些橘皮,放在阳光充足的地方,一般一个月左右即可。
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