碱性蔬菜有哪些

蔬菜有配送的平台，比如在天猫超市上面购买一定量的蔬菜后就有专员进行配送。蔬菜的种类极多，以十字花科的蔬菜为例，常见的主要有萝卜、芜菁、白菜（含大白菜和白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻等变种）等。

蔬菜是植物。蔬菜是指能够用来做成菜肴以及烹饪成食品的植物和菌类，它在人们的日常生活中属于不能缺少的食物之一，能够为人体提供所必需的多种维生素（比如维生素C、维生素B）和矿物质等营养元素。

根茎类蔬菜：存放温度一般以3-5°C为宜，比如土豆等蔬菜，如果存放的温度在0°C左右，其淀粉会转化为糖，此时会影响到食用品质。叶菜类：存放温度一般以0°C为宜，比如生菜、白菜、芹菜等蔬菜，存放时要先包裹保鲜膜，以防止水分流失。果菜类：存放温度一般以7-8°C为宜，比如茄子、西红柿、黄瓜等蔬菜。

蔬菜按其结构以及可食用的部位可分为5大类，分别为叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类 。叶菜类：主要有小白菜、菠菜、苋菜、莴苣等。根茎类：主要有莲藕、姜、襄荷等。瓜茄类：主要有番茄、茄子、辣椒等。豆类：主要有豇豆、豌豆、蚕豆等。菌类：主要有猴头菇、香菇、平菇等。