大红瑶鸡成年公鸡一般能长到7.5斤左右,母鸡能长到5.5斤左右。大红瑶鸡的体躯呈菱形,胸骨较突出,喙多数呈青色或黑褐色,其单冠直立,冠齿有6-8个,呈红色,肉髯呈红色,耳叶呈红色或蓝绿色。公鸡的羽色一般以金黄色和金红色为主,黄褐色次之;母鸡的羽色以麻黄色、麻黑色为主,而雏鸡的羽毛多为黄褐色。
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