小龙虾用去虾线吗

作者:李宗全 2019-11-08 10:50:20

回答小龙虾要去虾线,因为虾线是小龙虾的排泄器官,里面含有大量虾的排泄物与细菌,食用后对人体有害,而且不去虾线的小龙虾口感较差,味道苦涩影响食欲,所以小龙虾要去除虾线。食用小龙虾时注意吃虾后不宜服维生素C片剂,过敏病患者人群不宜食用,积聚毒素病原菌的虾头不要吃,同时死虾也不要食用。

一、小龙虾用去虾线吗

小龙虾要去虾线,因为虾线是小龙虾的排泄器官,里面含有大量虾的排泄物与细菌,食用后对人体有害,而且不去虾线的小龙虾口感较差,味道苦涩影响食欲,所以小龙虾要去除虾线。

二、怎么处理小龙虾

1、步骤一:选择鲜活的小龙虾,用左手捏住小龙虾的背,右手拿着剪刀,将小龙虾的爪子剪掉。

2、步骤二:在用剪刀剪去小龙虾鳃边的壳,直至露出小龙虾的鳃,并用剪刀剪去小龙虾的鳃。

3、步骤三:之后一手拿住龙虾,另一手掐住小龙虾的尾部中间部位,用手轻轻一捏一扭将小龙虾的虾线拔出。

4、步骤四:最后用刷子将处理好的龙虾清洗干净,尤其注意龙虾腹部的清理,洗净后即可。

三、吃龙虾的注意事项

1、吃虾后不宜服维生素C片剂:有研究发现虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”,此物质食用后对人体无害,但在服用维生素C片剂后,可将无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷。

2、在家加工前需清水喂养:在加工小龙虾前需用清水喂养24小时左右,使龙虾吐出代谢物,之后还需用刷子对龙虾进行刷洗,并将含有大量粪便与细菌的虾线剔除干净。

3、过敏病患者不宜食用:注意支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等人群不宜食用龙虾,因为此类患者中有部分人群是因为食用龙虾而导致发病的。

4、积聚毒素病原菌虾头不要吃:小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,集聚了众多病原菌和寄生虫,不宜过多食用,同时小龙虾属于嘌呤较高的水产品,痛风人群也不宜食用。

5、死虾不宜食用:小龙虾体内含有丰富的组胺酸,一旦小龙虾死亡,其组胺酸会被细菌分解成对人体有害的组胺物质,同时虾的肠胃中含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质,随虾的死亡时间越长,其体内毒素越多,若食用则会出现中毒现象。

本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
展开全部内容