将黄骨鱼用清水冲洗后,用左右的拇指和食指固定住毒刺,右手拇指深入黄骨鱼的鳃缝,然后用力拉扯将黄骨鱼撕开,将黄骨鱼肚子里的内脏取出,用清水洗净鱼身即可。建议在清洗干净的黄骨鱼身上划两刀,以便烹煮的时候让其更加入味。
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