水蛭撒盐为什么会流血

水蛭离开水，如果是在比较潮湿的地方可以活，如果是在干燥的地方不能活。水蛭在潮湿的土壤或者空气中，可以通过湿润的体壁来呼吸。

动物试验与临床研究表明，水蛭素能高效抗凝血、抗血栓形成，以及阻止凝血酶催化的凝血因子活化和血小板反应等进一步血瘀现象。此外，水蛭素还能抑制凝血酶诱导的成纤维细胞的增殖以及凝血酶对内皮细胞的刺激。

水蛭能够用火烧死。水蛭的表面没有皮肤覆盖，体内含有较多的水分，怕火和盐，当触碰到盐的时候会由于脱水而大量排出体内的水分和血液，导致脱水而死。

一般品质较好的水质都具有这些特点：气味腥，但不刺鼻；不易折断，断面不平整、有纤维，茬口白色，棱角圆润；颜色发黑，表面水蛭纹路清晰；炮制不易起鼓，一般微鼓为佳。