河虾头上的红膏到底是什么

河虾会吃小鱼，河虾属于杂食性虾类，对饵料的要求不高，糠、生麸、豆饼、蚌肉、螺肉以及鱼肉等均可食用，以及各种养鱼饵料，尤其喜食酒糟等发酵饲料。

若是野生河虾一般在11月份左右的时候就会下市，而养殖河虾一般一年四季都有，在捕捉河虾的时候需要先做好饵料，然后再把它放入虾笼中静待河虾进笼。通常先准备1两羊油、1两蜂糖以及1个臭鸡蛋，把鸡蛋打烂之后再加入羊油以及蜂糖并搅拌均匀，然后用布将饵料包好并放入虾笼中即可。

外形：河虾仁较小、较扁、较薄，而海虾仁大而厚实，呈小圆柱形。色泽：海虾仁色泽白红相间，而河虾仁晶莹剔透。肉质：海虾仁肉质紧密，弹性十足，而河虾仁肉质细腻、味道鲜美、入口爽滑。味道：海虾仁的腥味以及涩味比河虾仁更重，因此在制作虾饺时以河虾仁为宜。

一般可以在7月份抓河虾，因为此时的河虾数量较多且活动频繁，容易捕捉。通常可用诱饵进行捕捉，先用小火把适量的白面、玉米面以及糠炒熟，随后再加入适量的韭菜末、大蒜汁、醋以及白酒并搅拌均匀，接着放在密封的瓶子中静置半天，最后即可把诱饵用布包好放在虾笼中，并将虾笼放在河边水流平缓的地方捕捉河虾。