天麻发霉了还能吃吗

品种不同：天麻豆一般指天麻子，属于五加科、通脱木属、通脱木种，鹰嘴豆是一年生或多年生攀缘草本植物，属于豆科、鹰嘴豆属、鹰嘴豆种。外观不同：天麻豆的果序较大，荚果外具有密集的尖刺，鹰嘴豆的荚果呈卵圆形，较膨胀，内有1-4颗种子，种子被有白色的短柔毛，其中一端比较尖细。

野生天麻喜欢生长在海拔为1200-1800米的林下，特别是湿润且富含腐殖质的地方，有时也能在向阳的草坪、灌丛中看到野生的天麻。野生天麻一般长得较稀疏，即便是盛产天麻的地方，在1亩地的范围内也只能采收到极少的数量。在我国，野生天麻主要分布于贵州、安徽、黑龙江、辽宁、山东、河北等省份。

天麻菌柴的培养时间一般为霜降后至年关前，或者为每年的5-9月份。天麻菌柴一般可以选择用阔叶林中的杂树木进行培育，如青岗树、板栗树、杨树、核桃树、野樱桃树、夜号树等，一般不能选择松树和杉树，因为这些树上有油脂，培育后在土里很容易出现烂皮的现象，从而会导致接菌丝时较为困难。

天麻是一年一挖还是几年一挖要根据情况决定。无性繁殖冬栽天麻，次年深秋至初冬或第3年春季采挖。采收天麻应在休眠期采收，这时天麻已停止生长，此时采收既便于加工，又利于收获后及时栽培。采收天麻时要认真细致，注意不要损伤麻体。首先要小心地将表土扒去，取出土上层菌材以及填充料，然后轻轻地将天麻取出，这样一层一层地收获。