柚子红肉和白肉的区别

1、看形状：挑选柚子的时候最好是选那种体型比较大的，因为体型比较大的柚子成熟得比较好，而且需要挑那种头部比较尖，尾部比较平且宽的柚子。2、看颜色：挑柚子的时候还需要注意一下柚子的颜色，颜色分布不均匀一块青一块黄的柚子一般是没有成熟好的柚子，就不要挑了。3、用手摸：如果柚子摸起来比较光滑，且按下去并不软而是比较硬的，那就说明这个柚子的皮薄肉多。

柚子有黄心的，黄心的柚子学名为黄心柚，又称橙肉蜜柚、黄金蜜柚、黄肉蜜柚等。黄心柚的皮色通常与白心蜜柚一致，其瓤色为白色，肉色呈金黄色，与橙的肉色一致，其肉粒较小，纤维较软，口感较佳。

柚子在北方可以种植。北方柚子主要以温室栽培为主，栽培前将种子放在温水中浸泡催芽，使土壤里的有机质含量保持在1.5%以上，栽后施加堆肥和磷肥溶液，覆盖一层秸杆或稻、麦草即可。

剥皮之前先将柚子清洗干净，再用刀在柚子皮中心划一圈，深度为1cm，然后在一圈的两侧中间部位划一个“十“字或者”米“字，深度为1cm。然后从十字或米字的中心点剥皮，这时就可以得到果肉，再将柚子内层的白瓤剥掉即可。或者先用刀在柚子皮上横着切一圈，不能切太深，以把柚子皮切透即可。然后使用勺子沿着柚子皮边缘“翘”开，直到把整个柚子剥出来即可。