田螺快速吐泥的方法

作者:李宗全 2019-10-22 19:54:33

回答可采用放铁器的方法,将田螺倒进装满水中的盆中,之后往盆内放进铁器,如刀、铁钉等,之后田螺闻到铁锈味会吐出泥沙。还可用食盐浸泡,先将田螺清洗几遍,之后倒进装满水的盆中,在盆中加入适量食盐,田螺会因为盐分的刺激会不断吸水吐沙,浸泡4小时左右换水一次,在重新加入适量食盐浸泡,直到盆中水变干净即可。

一、田螺快速吐泥的方法

1、放铁器

将准备好的田螺放进装满水中容器中,在往容器内放进铁器,如刀、铁钉等,之后田螺闻到铁器味就会吐出泥沙。

2、食盐浸泡

将田螺放进盆中,用清水冲洗几遍,之后在盆中加入适量食盐,田螺会因为盐分的刺激会不断吸水吐沙,浸泡4小时左右换水一次,在重新加入适量食盐浸泡,之后观察田螺是否还在吐沙,若水中还有泥沙则需继续浸泡,直到水变干净为止。

3、食油浸泡

往盆中倒满水在加入适量色拉油,搅拌均匀后倒入田螺,保证水位高于田螺即可,色拉油有润滑作用,同时还可让田螺缺氧使其快速吐沙,之后放在阴凉处让田螺吐泥,每天换水1-2次,每次换水需重新加入适量色拉油。

4、剪尾拔螺

将田螺尾剪掉后,用2个沥水篮盖住并上下摇晃5-10分钟左右,田螺里外的泥和脏东西就几乎去除干净了,之后用水冲洗下在放进沥水篮摇晃,之后看洗出的水是否干净即可。

二、田螺的挑选技巧

1、观察活动情况,选择那些吸附在容器壁上的田螺,这些几乎都是鲜活的田螺。

2、闻田螺味道,质量较好的田螺有一股淡淡的腥味,不新鲜的田螺则有一股腥臭味,甚至有腐败的味道。

3、观察田螺形状,看田螺外壳是否饱满,尤其是外圈的大壳,选择那些外壳饱满的田螺。

4、根据大小挑选,选购田螺时,挑选那些个头较大的田螺,个头大的田螺肉多,味道更佳鲜美。

5、挑选母田螺,母田螺口感要比公田螺好吃,可观察田螺的触角,母田螺的触角较细且较长,而公田螺的触角短而粗。

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